蔬果真空冷凍干燥機顧名思義就是用于水果蔬菜冷凍干燥的，它適用于野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統，真空系統，導熱油加熱系統，排濕系統組合一體，推出的一種新型箱體結構，較大地利用箱體內存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。如果你還不知道如何選購蔬果真空冷凍干燥機，不妨來看看這篇文章的介紹。

　　選購蔬果真空冷凍干燥機以下四個因素一定要考慮：

　　一、控制顯示系統

　　蔬果真空冷凍干燥機，主要應用于物料的凍干、小批量生產和凍干工藝條件試驗等。控制系統要具備實時顯示凍干過程參數，如冷阱溫度、真空度、階段時間和過程總時間等;設定、修改及有效地執行凍干工藝程序具備通訊接口，便于數據采集、保存。

　　二、冷阱溫度

　　冷阱是置于凍干腔和真空泵之間，用于捕集蒸汽的裝置。冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，機器成本及運轉費用相對也高。

　　蔬果真空冷凍干燥機的冷阱溫度主要有-50℃、-80℃兩個檔次。冷阱溫度為-50℃的蔬果真空冷凍干燥機適用于水溶劑或者溶劑凝固點在-40℃以上的產品凍干，冷阱溫度對捕水能力的影響實驗表明冷阱溫度從-35℃下降到-50℃，捕水能力提升明顯，冷阱溫度低于-50℃，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此，在沒有特殊需求的情況下，選用冷阱溫度-50℃即可。冷阱溫度為-80℃左右的蔬果真空冷凍干燥機適用于大部分產品如含有有機溶劑的產品凍干或者一些特殊產品的凍干。

　　三、限真空度

　　限真空度體現蔬果真空冷凍干燥機的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。實驗操作的真空度應在一個合理的范圍之內，真空度太高，不利于傳熱，干燥速度反而下降。

　　四、凝冰量

　　冷阱可以捕獲蒸汽的量，和實驗室每天實驗操作樣品中水或其它溶劑升華的總量有關。實驗室蔬果真空冷凍干燥機的冷阱凝冰量有3kg等規格合各種不同的實驗量要求。

　　以上就是選購蔬果真空冷凍干燥機要考慮的相關事項，供大家參考！