靜態(tài)真空干燥機是一種真空的對物料加熱的設(shè)備，使加熱后物料從四周提升并從中間下落，快速不斷的循環(huán)翻轉(zhuǎn),并通過筒體內(nèi)抽真空將水汽及時帶走，使物料在短時間內(nèi)達到干燥和混合目的。運行可靠穩(wěn)定，特別適宜衛(wèi)生要求高的粉料、顆粒混合；同時也適用于粘性流體或稠狀、濕狀為主物料的攪拌混合.

　　靜態(tài)真空干燥機的六大優(yōu)點：

　　1、真空干燥機可消除常壓干燥情況下容易產(chǎn)生的產(chǎn)品表面硬化現(xiàn)象。常壓熱風干燥由于受熱氣化的水蒸汽通過物體邊界層向空氣中擴散，被干燥物表面就會出現(xiàn)局部干裂現(xiàn)象，形成表面硬化，影響產(chǎn)品成型質(zhì)量。真空干燥物料內(nèi)部和表面之間壓差較大，在壓力梯度作用下，水分很快移向表面，不會出現(xiàn)表面硬化。

　　2、真空干燥機的可以實現(xiàn)低溫干燥。水在汽化過程中溫度和壓力成正比關(guān)系。因此，低壓下可以實現(xiàn)低溫干燥，對于食品和農(nóng)副產(chǎn)品的干燥是十分有利的。

　　3、真空干燥機的干燥可以滅菌。真空干燥機采用的是真空氣體，空氣中的細菌大部分可以隨著空氣被真空泵抽走，其余細菌中有一部分也會因缺氧而死亡或缺乏活力，滅菌效果明顯。

　　4、真空干燥機容易實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，以食品干燥為例，可以通過控制真空度，使產(chǎn)品發(fā)泡，生產(chǎn)出脆化、速溶等食品。

　　5、真空干燥具有干燥溫度低，干燥室內(nèi)相對缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐變等一系列優(yōu)點，適合于熱敏感性食品物料的干燥。

　　6、靜態(tài)真空干燥機可以在低溫下回收濕分，這對含有機溶劑物料的干燥回收溶劑十分有利。

　　值得注意的是，靜態(tài)真空干燥機應經(jīng)常保持清潔。箱門玻璃切忌用有反應的化學溶液擦拭，應用松軟棉布擦拭。若靜態(tài)真空干燥機長期不用，將露在外面的電鍍件擦凈后涂上中性油脂，以防腐蝕，并套上塑料薄膜防塵罩，放置于靜態(tài)真空干燥機的室內(nèi)，以免電器元件受潮損壞，影響使用。